La Course Landaise

Toujours à la recherche de nouvelles idées (gastronomiques), Emilien Goutu aime se promener et provoquer des rencontres parfois inattendues.

— C’est décidé, je prends ma voiture et je pars dans le Sud-Ouest en faisant d’abord une petite halte du côté de Poitiers, se dit-il !

Quelques coups de téléphone et le rendez-vous est pris pour dimanche à la salle des fêtes de Toulouzette pour
déguster la côte de bœuf avant d’assister à un spectacle taurin afin de s’imprégner des traditions locales.

C’est ainsi que par une belle journée de fin d’hiver il se retrouve au cœur de la Gascogne, dans le département des
Landes à la découverte de la Course Landaise.

Arrivé vers 12h30 et après avoir garé sa voiture dans le champ voisin, Emilien est accueilli par un ami Landais qui
l’invite à boire l’apéritif.

La salle des fêtes est bondée. Des hommes, des femmes, des enfants, habitants du village ou des environs, tout le monde est joyeux, heureux de se retrouver.

La boisson anisée préférée des coursayres coule à flot et Emilien remet sa tournée avec grand plaisir, sans compter sur les amis des amis qui remettent, eux aussi, leur tournée.

Vers 14h30, Emilien se retrouve à table sans savoir combien de verres il a pu ingurgiter.

— Qu’importe, c’est la fête, pense-t-il !

Mais une fois assis, il ne peut refuser le dernier verre d’apéritif !!!

— Dur, dur d’être Gascon pour le Parisien que je suis et je dois rester digne pour m’intégrer aux coutumes
locales !

Après le énième verre de pastis, Emilien passe au vin rouge sur la côte de bœuf servie avec des frites.

La viande, parfaitement cuite sur la braise par les bénévoles de l’association organisatrice, est goûteuse à souhait
et les frites sont délicieuses.

Dès que le plat est terminé, un autre arrive sur la table et il faut faire honneur à la cuisine. Les Gascons ne
plaisantent pas avec la nourriture en général, et la côte de bœuf en particulier !

Evidemment, pour accompagner cette succulente viande, une autre bouteille de vin est obligatoirement nécessaire.

Ainsi, petit à petit, le repas se déroule jusqu’à l’heure tant attendue de la fameuse Course Landaise qu’Emilien
ne pourra pas découvrir cette fois car il finit la journée dans sa voiture pour un sommeil réparateur.

Et comme on dit dans le Sud-Ouest, ne se serait-il pas pris une belle nane à force de pinter ?